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到了冬天，天气越来越冷了，很多朋友御寒能力差，走在外面都瑟瑟发抖，这主要是因为大家的体质不行，这时候正适合多吃一些温补的食材，而温补的食材也有很多，适合冬天吃的可能就是牛肉、羊肉了。
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炖羊肉汤时，这1物别忘记加，羊汤浓香醇厚，冬天喝1碗暖胃暖心
前几天已经吃了牛肉，今天就教大家吃羊肉吧，冬天的时候，就适合吃一些热乎乎的菜式，我们可以炖羊肉汤吃，在炖羊肉汤的时候，这一物别忘记加，这样炖好的羊肉汤浓香醇厚，冬天喝上1碗暖胃暖心。下
面就给大家介绍一下如何制作羊肉汤。
羊肉汤的制作方法
食材：羊骨，羊肉，萝卜，陈皮，山楂，料酒，花椒，白醋，姜，香菜，盐，葱。
第一步，首先将羊肉、羊骨冲洗干净，然后剁成大块，放进清水里面，浸泡上2~3个小时去血水，每隔半小时换一次水，水中还可以加入一些料酒、姜片以及花椒浸泡去腥味。
第二步，起锅烧水，将羊肉、羊骨冷水下锅，再往锅中加入料酒以及姜片，水开之后，将焯好水的羊肉、羊骨捞出来，用温水冲洗干净，然后沥干水分放碗中备用。
第三步，炖汤的话最好选择砂锅，而不是炒锅，把砂锅清洗干净，然后再将羊肉、羊骨放进去，再放入山楂、陈皮、姜片、料酒、白醋、花椒，以及适量的清水，水一定要淹没过肉，还要多一些，然后盖上盖子，大火烹饪。
第四步，水开之后就转中火，再慢炖上1小时左右，然后再往锅中放入萝卜块，转大火
将汤烧开，然后继续转小火炖上1个小时，最后加入盐、葱花以及香菜，我们这一道香喷喷的羊肉汤就制作好了。
小贴士
1、在炖羊肉汤的时候，有一物是必不可少的，它就是山楂片了，可以让羊肉汤变得更加的鲜美，它有提鲜的作用，还能够快速软化羊肉，这样羊肉更容易煮熟煮烂。
2、羊肉虽然非常的滋补，但是却有一股很大的膻味，在烹饪之前一定要去掉膻味。首先将羊肉放进冷水里面浸泡2~3个小时，中间每隔半小时就换一次水，浸泡好去掉血水之后，再冷水下锅焯水，这样才能够完全去掉羊肉的膻味，烹饪好的羊肉汤浓香醇厚，非常鲜美。
3、冬天就适合喝一些热乎乎的汤，羊肉汤就是其中一种，还可以制作成火锅，
就是在往羊肉汤里加入一些其他的食材即可，冬天的时候多喝羊肉汤，能暖胃暖心，让人身心舒畅。
以上就是羊肉汤的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪羊肉汤的小技巧，欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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